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    Un impasto realizzato con pochi ingredienti genuini può dar vita a un lavorazione che diventerà pregiata pasta fatta in casa, un must della cucina casalinga che ha conquistato le cucine dei più famosi show cooking televisivi e dei ristoranti stellati del Paese.

    Generalmente quando si parla di pasta fatta in casa si può fare riferimento a due tipi di lavorazione: pasta fresca senza uova a base di semola rimacinata, acqua tiepida e sale e pasta all’uovo a base di farina, uova e sale.

    In entrambi i casi, le macchine per la pasta consentono di lavorare l’impasto homemade in modo meccanico per realizzare qualsiasi tipo di formato di pasta fresca: ravioli, gnocchetti sardi, orecchiette, pappardelle, tagliatelle e molto altro.

    Il meccanismo di lavorazione delle macchine per la pasta infatti non altera la consistenza della pasta e riesce a esaltare la tipica porosità dell’impasto casalingo.

    Di fatto, la lavorazione dell’impasto con le macchine per la pasta evita una manipolazione manuale che riserva fatica, insidie e difformità, un procedimento che rischia di compromettere la struttura del piatto e modificare il sapore della protagonista indiscussa del menu.

    La routine dei gesti antichissimi e il meccanismo della macchina consentono di rendere giustizia a una pasta fatta in casa che accoglie salse fini e vellutate speziate, esalta condimenti robusti, trattiene i sughi semplici, preserva il sapore di tutti gli ingredienti e non appesantisce la struttura della pietanza.

    Le ricette tipiche e le preparazioni più originali a base di pasta fresca fatta in casa promettono un corretto apporto di carboidrati, un ottimo senso di sazietà, un gusto caratteristico e un accento di buon umore.

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